Úvod

Vinný sklep jsem otevřel 1. 8. 1993 a budoval jsem ho 2 roky svépomocí podle vzorů z jižní Moravy. Víno a vinařství mě učarovalo v Mikulově v mých 18 letech a já věděl, že je to krásný osud.  Vystudoval jsem kvasnou chemii při Vysoké škole Chemicko-Technologické v Praze. Po škole jsem složil degustační zkoušky a pracoval v laboratoři jako degustátor a analytik přes veškerá tuzemská i dovážená vína. Na základě dlouholetých zkušeností již 29 let dělám co mě baví.

Byl jsem:

• členem oceňovací komise révových vín
• členem komise znalců révových vín
• s Přemkem Podlahou jsem v Receptáři spolupracoval v některých poředech o vinařství

Prodej vína:

• prodáváme pouze česká a moravská vína
• převládá prodej sudového vína – široký sortiment (12 až 16 odrůd)
• asi jako jediní v Praze neprodáváme víno pod dusíkem (bez dusíku uchovávání je náročné, ale stojí zato)

Akce:

• od roku 1993 založen klub přátel dobrého vína. Scházíme se převážně v úterý a v pátek, kdy ochutnáváme vína našich vinařů
• ochutnávky Svatomartinských vín
• Mikulášská ochtnávka – humorná soutěž – ukaž jazyk s chuťovými pohárky